はじめに想像していたよりもずっと動き回ること、思ったよりも力がいる仕事だなと感じました。

牛タンを剥くのが早くなりました。笑
あとはカットものも早くなったと思います。日々の仕事で同じ事を同じようにできるようにする事は大事ですね。

基本的には全部大変なのですが、ひたすら相談をして乗り越えています。原料の発注タイミングや在庫管理など、周りの人たちに助けられていると感じますね。

朝はとっても早いけど、落ち着いて、前向きに頑張って！

工夫していることは、やるべき事を前もって段取りしておいて、効率良く動けるようにすることです。アイテムは無いのですが、素早く丁寧をサポートできるものを作りたいです。笑

全てに感謝していますが、特に自分が苦手な部分やミスなどのサポートをしてくれる事にはとても助けられています。
あとは雰囲気が良いところにも感謝しています。